Bacalao con Tomate Thermomix

  • Bacalao con Tomate

  • Bacalao con Tomate y
    Patatas

  • Bacalao con Tomate y
    Cebolla

  • Bacalao con Tomate y
    Bechamel

  • Bacalao con Tomate
    y Pimientos


  • "Bacalao con Tomate Thermomix"

    Receta de Bacalao con Tomate Thermomix





    Te detallamos paso a paso como preparar un rico bacalao con tomate en la Thermomix, una receta que seguro que te encanta y te vas a guardar en tu recetario personal, sobre todo si te gusta cocinar usando tu robot de cocina.

    Ingredientes:

    - Unos 300 gramos de bacalao troceado
    - 400 gramos de tomate triturado
    - Un par de pimientos verdes
    - Un pimiento rojo
    - Una cebolla grande
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Azúcar


    Preparación:

    Vamos a emplear bacalao fresco para hacer esta receta en la Thermomix, para poder cocinarlo recién comprado y preparado por el pescadero, que lo te va a dar limpio y troceado según le pidas. Si prefieres utilizar bacalao en salazón, tendrás que dejarlo metido en agua fría unas 24-36 horas antes de cocinarlo, cambiando el agua cada 5-6 horas, para desalarlo totalmente. Otra opción que tienes es emplear bacalao descongelado, que sólo tienes que descongelarlo unas horas antes de la preparación. La receta es similar utilizando cualquiera de ellos.

    Y nos ponemos ya a preparar este bacalao con tomate Thermomix, para lo que lavamos los pimientos, les quitamos las semillas y los cortamos en varios trozos. Pelamos la cebolla y la cortamos en cuartos y los ajos los pelamos. Echamos todo esto al vaso de la Thermomix y programamos el robot de cocina a velocidad 5 durante pocos segundos, para picar todos los ingredientes. Al terminar bajamos los trocitos que hayan quedado pegados a las paredes del vaso con una cuchara o una espátula de cocina.

    Agregamos al vaso de la Thermomix el aceite de oliva virgen, junto a las verduras picadas, y programamos a 100ºC y velocidad 1 durante unos diez minutos, para sofreír los trozos en el aceite de oliva. A la vez que hacemos esto, aprovechamos para vamos a pintar los trozos de bacalao con un poco de aceite de oliva virgen, trozos que habremos lavado bajo el grifo y escurrido previamente, y los colocamos en el recipiente varoma de la Thermomix. Mientras tanto vamos a lavar los tomates, los partimos en mitades y les sacamos las semillas, y después lo troceamos bien. Si quieres puedes pelarlos antes, para dejarlos sin piel, algo que se hace mejor si los escaldas un poco en agua caliente.



    Al terminar el programa anterior, incorporamos al vaso los tomates junto a una cucharadita de sal, otra de azúcar y un poco de pimienta molida. Programamos a velocidad mínima y temperatura varoma durante unos 20 minutos, y en el momento que empiece a salir vapor del vaso colocamos el recipiente varoma con el bacalao. Cuando termine este programa vamos a comprobar que la salsa de tomate está bien cocinada, con buen espesor, por si hiciera falta cocinarla un poco más. En el momento que tengamos la salsa en su punto ya podemos servir en caliente este estupendo bacalao en tomate Thermomix, que seguro te encanta.